Para empezar
Unos entrantes fríos
Jamón ibérico de Guijuelo
Cortado a mano en el mismo instante en que usted lo pida, escoja entre media o ración entera.
Foie de patocasero
De elaboración casera, servido con tostas, mermelada de fresa y escabeche.
Pimientos rellenos
Pimientos de piquillo rellenos de ensaladilla de pollo, servidos con salsa yogurt.
Ensaladilla de merluzapopular
Ligera y sabrosa ensaladilla de merluza y langostinos, servida con galleta salada casera.
Chutney
Mini tosta crujiente de pimiento asado macerado en Moscatel con virutas de bacalao
Ensalada Lía
Ensalada mézclum de lechugas acompañada de reducción de higos, queso rulo de cabra y frutos secos
Ensalada huerta
Ensalada mezclum de lechugas, tomate, cebolla, palmito, huevo duro y aceitunas.
Ensalada de tomatepopular
Ensalada de tomate acompañada de capellán o ventresca de atún y aceitunas.
Continuemos por
algunos platos calientes
Croquetas de la casaimprescindible
Pruebe las croquetas caseras de jamón, y de bogavante, bacalao o queso cabrales.
Saquitos rellenos de ternera
Hojaldre crujiente relleno de carne de ternera desmechada con base de salsa Teriyaki.
Pulpo al horno
Cocido de manera tradicional, troceado, y, servido con una base de verduras y su propio caldo de coción.
Gamba al ajillo
Gamba cocinada con un toque de ajo y guindilla. Si la prefiere puede ser acompañada de huevo frito. Una delicia
Berenjena rellena
Tiernas y jugosas laminas de berenjenas rellenas de una farsa bechamel de ventresca de atún y gratinada con queso parmesano.
Zepelines de bacalao
Pequeñas piezas de ventresca de bacalao fresco macerado en ajo y perejil, fritas con un toque de salsa piporra.
Calamar de bahíaimprescindible
Pídalo a la andaluza, a la romana servido o a la plancha con piporra, la clásica salsa verde de ajo y perejil.
De segundo
puede elegir entre
Carnes
Carrillera de cerdo ibérico
Estofado de cerdo ibérico al vino tinto, con cebolla y pimienta acompañada de patatas fritas caseras.
Paletilla de cabritopopular
Paletilla de cabrito asada al horno, servida con su propio jugo y acompañada de patatas fritas.
Chuletas de cordero lechal
De palo, servidas con patatas fritas. Puede acompañarlo de ajetes tiernos.
Solomillo o entrecotte de ternera
A la plancha o servido con salsa roquefort, pimienta o ajetes tiernos. Con patatas fritas naturales.
Steak tartarencargo
Deliciosa pieza de carne de ternera, picada a cuchillo y macerada con diferentes salsas y encurtidos.
Platos de cuchara
Caldo con pelotapopular
Caldo de cocido servido con pelota de carne con especias y piñones.
Sopa castellana
Compuesto de caldo pan, ajo, bacon y huevo escalfado.
Gazpacho de rape y gamba
Plato de cuchara muy popular de nuestra gastronomía española; con torta de gazpacho, rape y gamba.
Canelones
Elaborados con carne de rabo de toro desmechada, acompañada de bechamel, tomate y queso parmesano gratinado.
Pescados
Pescado a la salencargo
Según disponibilidad y comensales, escoja entre las opciones que se ofrecen según mercado.
Salmón crema
Lomo de salmón marcado a la plancha con crema de gambas y acompañado de espárragos trigueros.
Rodaballo
Filete de rodaballo servido a la plancha, a la espalda o con gambas y acompañado de verduras del día.
Bacalao a la vizcaína
Bacalao marcado en plancha con una salsa de tomate, pimentón y ñora ligada y un ligero golpe de horno.
Lubina
Lubina fresca cocinada a la plancha, a la espalda o con gambas y acompañada de verduras del día.
Tartar de salmónencargo
Filete de lomo de salmón picado a mano, macerado y servido con salsa tártara de encurtidos.
Arroces
Arroz del señoreta diario
Arroz típico de la zona de alicante elaborado con fumet de pescado acompañado de cola gambón y calamar troceado.
Arroz de magro y verdurasencargo
Arroz seco con magro de cerdo y verduras variadas.
Arroz con bogavanteencargo
Arroz seco o meloso cocinado con caldo de pescado y bogavante.
Arroz marineraencargo
Arroz acompañado de calamar de bahía, moluscos, gambas y atún.
Arroz con conejo y caracolesencargo
Arroz típico de la región de Pinoso, es un arroz seco acompañado de conejo troceado y caracoles.
Arroz con pataencargo
Arroz meloso cocinado con pata de ternera y garbanzos; un plato característico de Alicante.
Y para terminar
nuestros postres caseros
Tarta de manzanapopular
Tarta casera de una madre, caramelizada al momento, acompañada de helado de leche merengada.
Tocino de cielo
Postre elaborado con yemas de huevo y azucar al baño maría.
Leche frita
Rebozada con azúcar y canela, acompañada de una base de crema inglesa y helado de mantecado casero.
Helado de turrónimprescindible
Pruebe la versión helada de uno de los productos más reconocidos de nuestra zona: el turrón de Jijona.
Sorbete de limón
La mejor elección para ayudar a la digestión; pídalo como guste. Pregunte por nuestros sorbetes de temporada
Milhoja con crema de limón
Hojaldre con un toque de mantequilla, relleno de crema de limón.
